Salatalar ve Mezeler

Yunan Salatası (Horiatiki)

Name: Yunan Salatası (Horiatiki)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 4 adet Domates (İri, olgun; düzensiz dilimler); 1 adet Salatalık (Soyulmuş, çekirdeği alınmış, iri doğranmış); 0,5 adet Kırmızı soğan (İnce dilimlenmiş); 16 adet Kalamata zeytini; 1 çay kaşığı Kuru kekik (Oregano); 85 g Beyaz peynir (feta) (İri parçalar); 4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı; Tuz (Az); Karabiber (Kararınca)

İri doğranmış domates, salatalık ve kırmızı soğanın Kalamata zeytini, kekik ve beyaz peynirle sızma zeytinyağında buluştuğu köy salatası.

Hazırlık15 dk

Pişirme0 dk

Porsiyon4 kişilik

ZorlukKolay

Henüz değerlendirme yok. İlk puanı sen ver.

controlhub.aozynk

Horiatiki, yani köy salatası, marul içermeyen, iri doğranmış sebzelerle yapılan bir Yunan salatasıdır. Olgun domatesler düzensiz dilimler hâlinde doğranır, salatalık soyulup çekirdekleri alınarak iri parçalanır, kırmızı soğan ince dilimlenir. Kalamata zeytini, kuru kekik ve parçalanmış beyaz peynir (feta) eklenir, üzerine bol sızma zeytinyağı gezdirilir. Sirke kullanılmaz; sebzelerin suyu ve zeytinyağı sosu oluşturur. Suyunu toplamak için yanında ekmekle servis edilir. Dört kişilik yan salata ölçüsüdür.

ÖNCE HAZIRLAYALIM

Malzemeler

4 kişilik bir sofra için

4 adet Domates (İri, olgun; düzensiz dilimler)
1 adet Salatalık (Soyulmuş, çekirdeği alınmış, iri doğranmış)
0,5 adet Kırmızı soğan (İnce dilimlenmiş)
16 adet Kalamata zeytini
1 çay kaşığı Kuru kekik (Oregano)
85 g Beyaz peynir (feta) (İri parçalar)
4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
Tuz (Az)
Karabiber (Kararınca)

ADIM ADIM, KEYİFLE

Nasıl yapılır?

01
Domatesleri düzensiz dilimler hâlinde doğrayın. Salatalığı soyup çekirdeklerini çıkarın ve iri doğrayın; soğanı ince dilimleyin.
02
Sebzeleri geniş bir kaba alın; zeytinleri, kekiği, beyaz peyniri ve zeytinyağını ekleyin.
03
Hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırıp suyunu toplamak için ekmekle hemen servis edin.

Ellerine sağlık, afiyet olsun!

Yöre ve kaynaklar

Yunanistan geneli · Yunanistan

BBC Good Food'un sirkesiz ve marulsuz tarifi esas alındı; domates, salatalık, kırmızı soğan, Kalamata zeytini, kekik ve feta Giallo Zafferano tarifinde de vardır.

Giallo Zafferano tarifi taze soğan, beyaz şarap sirkesi, kapari yaprağı ve çeri domates ekler, peyniri daha bol kullanır.

Fotoğraf: cyclonebill · cyclonebill / Wikimedia Commons. CC BY-SA 2.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY-SA 2.0