40 dkÇorbalar
Çorbalar
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Çorbalar
Yeşil Mercimek Çorbası
Haşlanmış yeşil mercimeğin soğan, sarımsak, domates ve biber salçası ile erişteyle pişirilip nane ve pul biberle tatlandırıldığı çorba.
Hazırlık15 dk
Pişirme25 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukKolay
Yeşil mercimek çorbası, kırmızı mercimek çorbasından farklı olarak taneleri dağılmayan yeşil mercimekle ve genellikle erişteyle yapılan doyurucu bir çorbadır. Bu kayıtta yemek.com editörü Ege Şahin’in dört kişilik tarifi esas alınır: yeşil mercimek önce ayrı suda haşlanıp süzülür. İnce kıyılmış soğan ve sarımsak sıvı yağda kavrulur, domates ve biber salçası eklenir; erişte iki dakika kavrulduktan sonra mercimek, tuz, karabiber, pul biber, nane ve sıcak su katılır. Çorba on beş dakika kaynatılarak pişirilir. Belirli bir yöreye köken iddiası yapılmamıştır.
Malzemeler
4 kişilik bir sofra için
- 1 su bardağı Yeşil mercimek
- Su (Üzerini geçecek kadar; Mercimeği haşlamak için)
- 1 adet Kuru soğan (Orta boy)
- 1 diş Sarımsak
- 4 yemek kaşığı Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 0,5 su bardağı Erişte (Kesme makarna)
- 5 su bardağı Sıcak su
- 1 çay kaşığı Tuz
- 0,5 çay kaşığı Karabiber
- 2 çay kaşığı Kuru nane
- 1 çay kaşığı Pul biber (Arzuya göre)
Nasıl yapılır?
- 01
Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar suyla haşlayın, ardından süzüp kenara alın.
- 02
Soğan ve sarımsağı incecik kıyıp sıvı yağda kavurun.
- 03
Domates ve biber salçasını ekleyip iyice karıştırın.
- 04
Erişteyi ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- 05
Haşlanmış mercimeği, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin. Sıcak suyu ilave edip karıştırın ve çorbayı 15 dakika kaynatın.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Türkiye geneli · Türkiye
Türkiye genelinde yapılan bir ev çorbasıdır; ölçüler yemek.com editör tarifinden, Lezzet tarifiyle karşılaştırıldı. Yöre iddiası yoktur.
Lezzet tarifi (6 kişilik) yalnız domates salçası kullanır, sarımsak koymaz; erişteyi 6 su bardağı su kaynadıktan sonra ekler ve baharatları en sonda katar. Bu ölçüler birincil tarife karıştırılmadı.
Fotoğraf: E4024 · E4024 / Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY-SA 4.0
