45 dkTavuk Yemekleri
Tavuk Yemekleri
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Tavuk Yemekleri
Tavuklu Quesadilla
Cajun baharatlı tavuk, üç renk biber, soğan, mısır ve cheddarla hazırlanan harcın tortillanın yarısına yayılıp yarım ay kapatıldığı ve tavada iki yüzü kızartılıp üçgen dilimlendiği quesadilla.
Hazırlık20 dk
Pişirme30 dk
Porsiyon2 kişilik
ZorlukKolay
Quesadilla, tortillanın peynirli bir harçla katlanıp tavada ısıtıldığı ve peynirin eriyerek harcı bir arada tuttuğu bir Meksika yemeğidir. Bu tavuklu çeşitte küp doğranan tavuk bonfile az yağda yüksek ateşte sotelenir, rengi dönünce Cajun baharatı ve tuzla tatlandırılır. Aynı tavada soğan ile kırmızı, yeşil ve sarı biber yumuşatılır, mısır eklenip kısa süre kavrulur; tavuk ve doğranmış cheddar harca katılır. Tavaya alınan tortillanın yarısına harç ve peynir yayılır, diğer yarısı kapatılır. Altı kızaran quesadilla dikkatle çevrilip diğer yüzü de kızartılır, ılıkken üçgen dilimler halinde kesilerek servis edilir.
Malzemeler
2 kişilik bir sofra için
- 1 adet Tavuk bonfile (Küçük küp doğranmış)
- 2 adet Tortilla
- 1 adet Kuru soğan (Büyük boy, doğranmış)
- 1 adet Kırmızı dolmalık biber (Doğranmış)
- 1 adet Yeşil dolmalık biber (Doğranmış)
- 1 adet Sarı dolmalık biber (Doğranmış)
- 0,5 küçük kutu Konserve mısır (Süzülmüş)
- 1 tatlı kaşığı Cajun baharatı
- 4 dilim Cheddar peyniri (Doğranmış ya da rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı Tuz (Azaltılıp artırılabilir)
- 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
Nasıl yapılır?
- 01
Tavuk bonfileyi küçük küpler halinde doğrayın. Tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtıp tavukları yüksek ateşte soteleyin.
- 02
Tavukların rengi dönünce Cajun baharatını ve tuzu ekleyin; pişince tavadan alın.
- 03
Aynı tavada kalan 2 yemek kaşığı yağla doğranmış soğanı ve kırmızı, yeşil, sarı biberleri kavurun. Hafif yumuşayınca mısırı ekleyip 1–2 dakika daha kavurun ve ocağı kapatın.
- 04
Sebzeli karışımla tavukları birleştirin, doğranmış cheddarın bir kısmını ekleyip karıştırın.
- 05
Tortillayı tavaya koyun; yarısına iç harçtan yayın, üzerine cheddar koyup diğer yarısını kapatarak yarım ay şekli verin.
- 06
Altı kızarınca dikkatlice çevirip diğer yüzünü de kızartın. İkinci tortillayı da aynı şekilde pişirin; ılıkken üçgen dilimler halinde kesip servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Meksika ve Tex-Mex mutfağı · Meksika
Ölçüler yemek.com editör tarifinden alındı; Lezzet'in tavuk quesadilla tarifi tavuğun sotelenmesini, kırmızı-sarı biber ve soğanla birlikte erimiş peynirle tortilla arasına konmasını doğruluyor. Un tortillası, cheddar ve Cajun baharatlı bu çeşit Tex-Mex uygulamasıdır; Meksika'da quesadilla çoğunlukla mısır tortillası ve Oaxaca peyniriyle yapılır.
Lezzet tarifi tavuk göğsünü bütün pişirip dilimler, mısır ve yeşil biber kullanmaz, peynir olarak mozzarella seçer, harcı iki lavaş arasına koyup 175°C fırında 7–8 dakika pişirir. Birincil ölçüler yemek.com'dan alındı.
Fotoğraf: Daderot · Daderot / Wikimedia Commons. CC0. WebP biçimine dönüştürüldü. · CC0
