60 dkPilavlar
Pilavlar
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Pilavlar
Tavuklu Pilav
Haşlanıp didiklenen tavuğun, tavuk suyuyla tereyağında pişirilen pirinç pilavının üzerine konarak servis edildiği sade pilav.
Hazırlık20 dk
Pişirme40 dk
Porsiyon6 kişilik
ZorlukKolay
Tavuklu pilav, bütün tavuğun haşlanıp suyunun pilavda kullanıldığı, didiklenmiş etin ise pilavın üzerine yerleştirildiği sade bir yemektir. Pirinç tereyağında şeffaflaşana kadar kavrulur, tavuk suyu ve tuzla kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Ölçüler Lezzet tarifinden alınmıştır; yemek.com editör tarifi tavuk göğsüyle ve didiklenmiş etin pilavla birlikte pişirildiği bir karşılaştırma sürümüdür. Nohutlu sokak pilavı bu kayıttan ayrıdır.
Malzemeler
6 kişilik bir sofra için
- 1 adet Bütün tavuk (Derisi temizlenip parçalara ayrılmış)
- Su (Tavuğu haşlamaya yetecek kadar)
- 2 su bardağı Pirinç
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 3 su bardağı Tavuk suyu (Tavuğun haşlama suyundan)
- 2 tatlı kaşığı Tuz (Biri haşlama suyuna, biri pilava)
Nasıl yapılır?
- 01
Tavuğun derisini tamamen temizleyip parçalara ayırın. Tencereye alıp suda haşlayın; pişmesine yakın 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- 02
Pirinci yıkayıp süzün.
- 03
Bir tencerede tereyağını eritin, pirinci ekleyip şeffaflaşıncaya kadar 5 dakika karıştırarak kavurun.
- 04
Tavuk suyunu ve kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin; kapağı kapatıp kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
- 05
Haşladığınız tavuğun etlerini didikleyin ve pilavın üzerine koyarak servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Türkiye geneli · Türkiye
Türkiye genelinde lokanta ve sokak pilavı olarak bilinen sade tavuklu pilavdır; belirli bir yöreye köken iddiası yapılmadı.
yemek.com tarifi 500 g tavuk göğsü, 2 su bardağı pirinç, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı tavuk suyu ile 2 su bardağı kaynar su, tuz ve karabiber kullanır; didiklenen tavuğu pilavla birlikte pişirir ve pilavı demlendirir. Tavuğu pilavın üzerinde de servis edilebileceğini belirtir.
Fotoğraf: E4024 · E4024 / Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY-SA 4.0
