Et Yemekleri

Tas Kebabı

Name: Tas Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5 kişilik
Ingredients: 800 g Dana kuşbaşı eti; 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 adet Kuru soğan (Orta boy, küp doğranmış); 3 diş Sarımsak (Doğranmış); 1 yemek kaşığı Buğday unu; 1 tatlı kaşığı Domates salçası; 2 adet Patates (Orta boy, küp doğranmış); 1 adet Havuç (Orta boy, küp doğranmış); 3 su bardağı Sıcak su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 4 adet Tane karabiber

Unla kavrulup salçayla renklenen dana kuşbaşının patates ve havuçla koyu sosunda piştiği esnaf lokantası klasiği.

Hazırlık20 dk

Pişirme50 dk

Porsiyon5 kişilik

ZorlukKolay

Henüz değerlendirme yok. İlk puanı sen ver.

controlhub.aozynk

Tas kebabı, kuşbaşı etin önce kendi suyunu salıp çekene kadar kavrulduğu, ardından soğan, sarımsak ve bir kaşık unla koyulaştırılan salçalı sosta yumuşatıldığı bir yahnidir. Evde sık yapılan hâlinde patates ve havuç da tencereye girer; sos, pişme sonunda kaşık kaplayacak kıvama gelir. Pilav ya da bulgur pilavıyla servis edilir. Ölçüler yemek.com'un beş kişilik tarifinden alındı; Arda'nın Mutfağı tarifi yöntemi karşılaştırmak için kullanıldı.

ÖNCE HAZIRLAYALIM

Malzemeler

5 kişilik bir sofra için

800 g Dana kuşbaşı eti
1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 adet Kuru soğan (Orta boy, küp doğranmış)
3 diş Sarımsak (Doğranmış)
1 yemek kaşığı Buğday unu
1 tatlı kaşığı Domates salçası
2 adet Patates (Orta boy, küp doğranmış)
1 adet Havuç (Orta boy, küp doğranmış)
3 su bardağı Sıcak su
1 tatlı kaşığı Tuz
4 adet Tane karabiber

ADIM ADIM, KEYİFLE

Nasıl yapılır?

01
Yağları tencerede kızdırın, eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
02
Soğanı ve sarımsağı katıp etle birlikte kavurmaya devam edin.
03
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2–3 dakika çevirin, ardından salçayı karıştırın.
04
Tuzu, patatesi, havucu ve karabiberi ekleyin; sıcak suyu dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika, et ve sebzeler yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişirin.
05
Sıcak olarak pilavla servis edin.

Ellerine sağlık, afiyet olsun!