60 dkPilavlar
Pilavlar
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Pilavlar
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı
Tereyağında kavrulan tel şehriye ve pilavlık bulgurun sıcak su veya et suyunda pişirilip demlendirildiği salçasız, sade bulgur pilavı.
Hazırlık10 dk
Pişirme30 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukKolay
Tel şehriyeli bulgur pilavı, pilavlık bulgurun kavrulmuş tel şehriyeyle birlikte pişirildiği sade bir pilavdır. Tencerede tereyağı veya sıvı yağ ısıtılır, tel şehriye rengi dönene kadar kavrulur; isteğe göre ince doğranmış küçük bir soğan eklenip birkaç dakika daha kavrulur. Bulgur eklenip şehriyeyle kısa süre karıştırılır, sıcak su veya et suyu, tuz ve karabiber ilave edilir. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, ocaktan alınınca dinlendirilir ve karıştırılarak havalandırıldıktan sonra sıcak servis edilir. Bu kayıt salçasız çeşittir.
Malzemeler
4 kişilik bir sofra için
- 1 su bardağı Pilavlık bulgur
- 0,5 su bardağı Tel şehriye
- 2 yemek kaşığı Tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet Küçük soğan (İsteğe bağlı, ince doğranmış)
- 2 su bardağı Sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı Tuz
- 0,5 çay kaşığı Karabiber
Nasıl yapılır?
- 01
Tencereye yağı alın, tel şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 02
İsterseniz ince doğranmış soğanı ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- 03
Bulguru ekleyin ve şehriyeyle birlikte kısa süre karıştırın.
- 04
Sıcak suyu ekleyin; tuz ve karabiberi ilave edin.
- 05
Karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 06
Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin; karıştırarak havalandırın ve sıcak servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Türkiye geneli · Türkiye
Türkiye genelinde yaygın bir bulgur pilavı çeşididir; belirli bir yöreye köken iddiası yoktur.
yemek.com (mrs.sunlock) 1 su bardağı bulgura 1 çay bardağı tel şehriye, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı salça kullanır; 1,5 su bardağı tavuk suyuyla pişirir, soğan ve karabiber eklemez. Fotoğraftaki pilav salçasız göründüğü için Lezzet ölçüleri esas alındı.
Fotoğraf: E4024 · E4024 / Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY-SA 4.0
.jpg){kind=link}