Mutfağından bir lezzet
Et Yemekleri
Et YemekleriÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Mutfağından bir lezzet
Et Yemekleri
Rize Kavurması
Sığır etinin iç yağı ve tuzla pişirildiği Rize kavurmasının küçük ölçülü uyarlaması.
HazırlıkBelirtilmemiş
PişirmeBelirtilmemiş
PorsiyonBelirtilmemiş
ZorlukOrta
Rize kavurması et, iç yağı ve tuzla hazırlanır. Güncel tescil belgesi profesyonel kazanlarda üretimi ve sonrasındaki ambalajlama işlemini tarif eder. Buradaki malzeme ölçüsü, belgedeki üretim tablosunun yüzde biri olarak hesaplanmıştır. Pişirme yaklaşımı korunurken evde saklama veya ticari ürünle aynı raf ömrü iddiası yapılmaz. Etler küçük kuşbaşından daha iri doğranır; yağ içinde karıştırılarak yumuşatılır. Baharat veya salça eklenmez. Kaynağın verdiği süre büyük kazan üretimine ait olduğundan küçük ölçü için kesin pişirme süresi belirtilmemiştir.
Malzemeler
Kaynakta kişi sayısı belirtilmemiştir.
- 1.120 g Sığır eti (Temizlenmiş, iri doğranmış)
- 300 g Sığır iç yağı
- 30 g Tuz
Nasıl yapılır?
- 01
Temizlenmiş eti iri parçalar halinde kesin. İç yağını ince kıyın.
- 02
İç yağını pişirme kabında eritin ve eti ekleyin.
- 03
Tuzu pişirme sırasında ekleyin. Karıştırarak et tamamen pişip yumuşayana kadar pişirin.
- 04
Fazla yağı süzdürüp sıcak servis edin. Bu ev uyarlaması ticari ambalajlama ve uzun saklama aşamalarını içermez.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Rize · Türkiye
Güncel tescil tablosu 1/100 ölçeklendi; ev uyarlamasıdır, coğrafi işaret uygunluk belgesi değildir.
2024 güncellemesi eski tanıtım metinlerinden farklı üretim ayrıntıları içerir; güncel belge esas alındı.
