Et Yemekleri

Orman Kebabı

Name: Orman Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6 kişilik
Ingredients: 500 g Dana kuşbaşı eti (Kuzu da kullanılabilir); 2 yemek kaşığı Buğday unu; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 adet Kuru soğan (Orta boy, iri doğranmış); 2 adet Havuç (Doğranmış); 2 adet Patates (Doğranmış); 1 yemek kaşığı Domates salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı (1 kaşığı yemeğe, 1 kaşığı kekik için); 1 kase Bezelye; Sıcak su (Kararınca; Üzerini geçecek kadar); 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Kekik

Unlanıp kavrulan kuşbaşı etin soğan, havuç, patates ve bezelyeyle salçalı suyunda yumuşayıp kekikli tereyağıyla tamamlandığı sulu yemek.

Hazırlık20 dk

Pişirme75 dk

Porsiyon6 kişilik

ZorlukKolay

Henüz değerlendirme yok. İlk puanı sen ver.

controlhub.aozynk

Orman kebabı, tas kebabına benzeyen ama bol sebzeli bir et yemeğidir. Kuşbaşı et biraz un ve zeytinyağıyla karıştırılıp kavrulur, ardından aynı tencerede soğan, havuç ve patates çevrilir. Et, salça ve tereyağıyla tencereye geri döner, üzerini geçecek kadar sıcak su eklenerek et yumuşayana kadar pişirilir. Bezelye pişmenin sonunda eklenir; servis öncesinde tereyağında kızdırılan kekik gezdirilir. Ölçüler yemek.com tarifinden alındı; Arda'nın Mutfağı tarifi yöntemi ve sebze seçimini karşılaştırmak için kullanıldı.

ÖNCE HAZIRLAYALIM

Malzemeler

6 kişilik bir sofra için

500 g Dana kuşbaşı eti (Kuzu da kullanılabilir)
2 yemek kaşığı Buğday unu
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
2 adet Kuru soğan (Orta boy, iri doğranmış)
2 adet Havuç (Doğranmış)
2 adet Patates (Doğranmış)
1 yemek kaşığı Domates salçası
2 yemek kaşığı Tereyağı (1 kaşığı yemeğe, 1 kaşığı kekik için)
1 kase Bezelye
Sıcak su (Kararınca; Üzerini geçecek kadar)
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Kekik

ADIM ADIM, KEYİFLE

Nasıl yapılır?

01
Kuşbaşı eti 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve unla karıştırın. Kalan zeytinyağını tencerede kızdırıp eti kavurun; suyunu çekince bir tabağa alın.
02
Aynı tencerede soğanı kavurun, ardından havucu ve patatesi ekleyip çevirmeye devam edin.
03
Eti tencereye geri koyun; salçayı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip birkaç dakika kavurun.
04
Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte et iyice yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
05
Bezelyeyi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Kalan tereyağını tavada eritip kekiği kısa süre çevirin ve yemeğin üzerine gezdirip servis edin.

Ellerine sağlık, afiyet olsun!