46 dkTatlılar
Tatlılar
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Tatlılar
Kuru Meyve Hoşafı
Akşamdan suda bekletilen kuru kayısı, üzüm ve eriğin şekerle bir taşım kaynatılıp soğuk ve taze naneyle servis edildiği hoşaf.
Hazırlık10 dk
Pişirme10 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukKolay
Kuru meyve hoşafı, kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru eriğin suda bekletilip şekerle kısa süre kaynatılmasıyla hazırlanan soğuk bir tatlı içecektir. Bu kayıtta meyveler akşamdan dört su bardağı suya konur; pişirme sırasında şeker eklenip bir taşım kaynatılır ve hoşaf soğuduktan sonra dilerseniz buzla ve taze nane yapraklarıyla servis edilir. Ölçüler Arda'nın Mutfağı tarifinden; Lezzet'in elma ve narlı kuru meyve hoşafı karşılaştırma için kullanıldı.
Malzemeler
4 kişilik bir sofra için
- 1 su bardağı Kuru kayısı
- 1 su bardağı Kuru üzüm
- 1 su bardağı Kuru erik
- 1 su bardağı Toz şeker
- 4 su bardağı Su
- Taze nane (2–4 dal; Servis için)
- Buz (İsteğe göre)
Nasıl yapılır?
- 01
Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erikleri akşamdan 4 su bardağı suya koyup bekletin.
- 02
Pişireceğiniz zaman üzerine toz şekeri ekleyin; ocağa alıp bir taşım kaynatın.
- 03
Hoşaf soğuduğunda dilerseniz içine buz ekleyin ve taze nane yapraklarıyla servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Türkiye geneli · Türkiye
Türkiye genelinde yapılan karışık kuru meyve hoşafıdır; belirli bir yöreye köken iddiası yapılmadı. Yalnız kayısıyla yapılan tescilli Konya Kayısı Hoşafı'ndan farklıdır.
Lezzet tarifi 200 g kuru kayısı, 100 g kuru erik, 100 g kuru üzüm, 2 elma, 1 nar, 8 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker kullanır; meyveleri ayrı kaplarda 4–5 saat bekletir, kayısı ve erikleri 2–3 parçaya böler, meyveler yumuşayınca küp elmayı ekleyip 5 dakika daha pişirir ve nar taneleriyle servis eder (6 kişilik). Elma ve nar bu kayda karıştırılmadı.
Fotoğraf: E4024 · E4024 / Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY-SA 4.0
