46 dkTatlılar
Tatlılar
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Tatlılar
Keşkül
Toz badem, süt, şeker, pirinç unu ve yumurta sarısıyla pişirilen, soğutulup toz bademle servis edilen bademli sütlü tatlı.
Hazırlık10 dk
Pişirme15 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukKolay
Keşkül, bademin sütle birlikte pişirildiği hafif bir sütlü tatlıdır. Bu kayıtta toz badem, toz şeker, pirinç unu, mısır nişastası, yumurta sarıları, vanilya ve süt soğukken bir tencerede çırpılır; ardından orta ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Kaselere paylaştırılan tatlı üzeri kapatılarak buzdolabında dinlendirilir ve toz badem serpilerek soğuk servis edilir. Ölçüler Lezzet tarifinden; Arda'nın Mutfağı tarifi karşılaştırma için kullanıldı.
Malzemeler
4 kişilik bir sofra için
- 1 su bardağı Toz badem
- 1 su bardağı Toz şeker
- 2 yemek kaşığı Pirinç unu
- 1 yemek kaşığı Mısır nişastası
- 2 adet Yumurta sarısı
- 1 paket Vanilya
- 4 su bardağı Süt
- Toz badem (Servis için; Süsleme)
Nasıl yapılır?
- 01
Toz badem, toz şeker, pirinç unu, mısır nişastası, yumurta sarıları, vanilya ve sütü bir tencereye alın; homojen bir kıvam alana kadar çırpıcıyla iyice karıştırın.
- 02
Tencereyi orta ateşe alın; topaklanmaması için sürekli karıştırarak karışım koyulaşana kadar pişirin.
- 03
Koyulaşan keşkülü kaselere paylaştırın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- 04
Soğuyan keşküllerin üzerine toz badem serperek servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Türkiye geneli · Türkiye
Türkiye genelinde yapılan bademli bir sütlü tatlıdır; belirli bir yöreye köken iddiası yapılmadı.
Arda'nın Mutfağı 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta sarısı, 1 su bardağı toz badem ve 2 yemek kaşığı buğday nişastası kullanır; pirinç unu koymaz, vanilyayı pişme sonunda ekler ve üzerini file bademle süsler.
Fotoğraf: E4024 · E4024 / Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY-SA 4.0
