Kahvaltılık

İspanyol Omleti (Tortilla de Patatas)

Name: İspanyol Omleti (Tortilla de Patatas)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 7 adet Yumurta (Orta boy); 500 g Patates (Sarı; 1 cm küp); 200 g Kuru soğan (Beyaz; ince yarım ay); 100 ml Zeytinyağı (Sızma); Tuz (Kararınca); Karabiber (Kararınca)

Zeytinyağında yumuşatılan patates ve soğanın yumurtayla birleştirilip iki yüzü pişirildiği kalın İspanyol omleti.

Hazırlık20 dk

Pişirme35 dk

Porsiyon4 kişilik

ZorlukOrta

Henüz değerlendirme yok. İlk puanı sen ver.

controlhub.aozynk

Tortilla de patatas, patates ve soğanın bol zeytinyağında kızartılmadan, yavaşça yumuşatılmasıyla başlar. Süzülen patates ve soğan çırpılmış yumurtayla karıştırılır ve aynı tavada, ayrılan yağla kısık ateşte pişirilir. Kenarları tavadan ayrılıp içi henüz hafif akışkanken bir tabak yardımıyla ters çevrilir ve diğer yüzü de pişirilir. Sıcak ya da oda sıcaklığında, dilimlenerek sunulur. 24 cm tavada dört kişiliktir.

ÖNCE HAZIRLAYALIM

Malzemeler

4 kişilik bir sofra için

7 adet Yumurta (Orta boy)
500 g Patates (Sarı; 1 cm küp)
200 g Kuru soğan (Beyaz; ince yarım ay)
100 ml Zeytinyağı (Sızma)
Tuz (Kararınca)
Karabiber (Kararınca)

ADIM ADIM, KEYİFLE

Nasıl yapılır?

01
Patatesleri soyup 1 cm küpler hâlinde doğrayın; soğanı ikiye bölüp ince dilimleyin.
02
24 cm yapışmaz tavada zeytinyağını iyice ısıtın. Patatesleri ekleyip orta ateşte 5 dakika pişirin, ardından soğanı ekleyin, kapağı kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
03
Patates ve soğanı süzgece alın, yağını ayırın ve ılımaya bırakın. Yumurtaları tuz ve karabiberle çatalla çırpın, patates ve soğanı ekleyip karıştırın.
04
Ayrılan yağı tavaya geri koyup karışımı dökün. Kapağı kapalı, kısık ateşte yaklaşık 16 dakika, kenarları ayrılıp içi hafif akışkan kalana kadar pişirin.
05
Tavanın üstüne bir tabak kapatıp ters çevirin ve omleti tavaya geri kaydırın. Kenarlarını spatulayla toplayıp kapak altında kısık ateşte 4 dakika daha pişirin, servis tabağına alın.

Ellerine sağlık, afiyet olsun!