25 dkKahvaltılık
Kahvaltılık
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Kahvaltılık
Amerikan Pankek
Yumurta, şeker, süt, un ve kabartma tozuyla hazırlanan akışkan hamurun yağlanmış tavada üzeri göz göz olunca çevrilerek pişirildiği, tereyağı ve balla sunulan kabarık pankek.
Hazırlık20 dk
Pişirme20 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukKolay
Amerikan pankeki, kabartma tozuyla kabaran koyu akışkan bir hamurun tavada küçük daireler halinde pişirildiği yumuşak bir kahvaltılıktır. Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır, süt ve sıvı yağ eklenir; un, kabartma tozu, vanilin ve tuz elenerek katılır ve pürüzsüz bir hamur elde edilir. Hafifçe yağlanmış krep tavasına bir kepçe hamur dökülür, ateş kısılır ve yüzeyi göz göz olunca pankek çevrilip diğer yüzü de pişirilir. Kat kat dizilen sıcak pankeklerin üzerine bir parça tereyağı konur ve bal gezdirilir. Hamurun fazla karıştırılmadan hemen pişirilmesi pankeklerin kabarık kalmasını sağlar.
Malzemeler
4 kişilik bir sofra için
- 2 adet Yumurta
- 0,5 su bardağı Toz şeker
- 1,5 su bardağı Süt
- 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (Hamur için)
- 2 su bardağı Un (Elenmiş)
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 paket Vanilin
- Tuz (1 tutam)
- 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (Tavayı yağlamak için)
- 3 yemek kaşığı Bal (Servis için)
- Tereyağı (Arzuya göre; Servis için)
Nasıl yapılır?
- 01
Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri, şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 02
Sıvı yağı ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
- 03
Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu eleyerek ekleyin; hamur pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 04
Krep tavasını ayçiçek yağıyla hafifçe yağlayıp kızdırın. Küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar hamur dökün ve ocağın altını kısın.
- 05
Pankekin üzeri göz göz olunca spatulayla çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Tavayı arada yağlayarak hamur bitene kadar devam edin.
- 06
Pankekleri servis tabağına kat kat dizin; üzerine tereyağı koyup bal gezdirerek sıcak servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Amerika Birleşik Devletleri geneli · Amerika Birleşik Devletleri
Ölçüler yemek.com şef tarifinden alındı; Arda'nın Mutfağı'nın kabarık pancake tarifi yumurta-şeker çırpma, süt ve yağ ekleme, eleyerek katılan un ve kabartma tozu, göz göz olunca çevirme ve tereyağı-bal servisini doğruluyor.
Arda'nın Mutfağı 200 g un, 200 g süt, 1 yemek kaşığı yağ ve vanilinsiz hamur kullanır; hamuru küçük tavaya tamamen yayıp kapak altında 2 dakika pişirir. Birincil ölçüler yemek.com'dan alındı.
Fotoğraf: Shisma · Shisma / Wikimedia Commons. CC BY 4.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY 4.0
