65 dkSebze Yemekleri
Sebze Yemekleri
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Sebze Yemekleri
Ispanak Yemeği
Ispanağın soğan, salça, sarımsak, havuç ve az pirinçle tencerede pişirildiği; sarımsaklı yoğurtla servis edilen sulu sebze yemeği.
Hazırlık15 dk
Pişirme30 dk
Porsiyon6 kişilik
ZorlukKolay
Ispanak yemeği, Türk ev mutfağında kış ve bahar aylarının sık pişirilen sebze yemeklerindendir. Zeytinyağında soğan kavrulur, domates salçası eklenir; sarımsak ve küp doğranmış havuç havuçlar yumuşayana kadar kavrulur. Yıkanmış ıspanak eklenir, ıspanak suyunu salıp çekmeye başladığında yıkanmış pirinç ve sıcak su ilave edilir. Pirinç ve ıspanak iyice pişince ocaktan alınır. Pirinç yemeğin suyunu bağlayarak kıvam verir. Servis tabağında üzerine sarımsaklı yoğurt eklenerek sıcak sunulur.
Malzemeler
6 kişilik bir sofra için
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 kahve fincanı Pirinç (Yıkanmış)
- 1 yemek kaşığı Domates salçası (Tepeleme)
- 500 gram Ispanak (Ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 adet Havuç (Küp doğranmış)
- 2 su bardağı Sıcak su
- 2 diş Sarımsak
- 1 adet Kuru soğan
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 su bardağı Yoğurt (Servis için; sarımsaklı)
Nasıl yapılır?
- 01
Ispanak yapraklarını bol suda yıkayıp doğrayın. Tencereye yağı ve soğanı alıp kokusu çıkana kadar kavurun.
- 02
Salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun; sarımsağı ve küp doğranmış havucu ilave edip havuçlar yumuşayana kadar kavurun.
- 03
Ispanakları ve tuzu ekleyin.
- 04
Ispanaklar suyunu salıp tekrar çekmeye başladığında yıkanmış pirinci ilave edin.
- 05
Sıcak suyu ekleyip karıştırın; ıspanak ve pirinç tamamen pişince ocağın altını kapatın.
- 06
Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Türkiye geneli · Türkiye
Türkiye genelinde yapılan bir ev yemeğidir; belirli bir yöreye köken iddiası yoktur.
Kültür ve Turizm Bakanlığı pirinçli ıspanak tarifi salça ve havuç kullanmaz: 750 g ıspanak, 1/4 bardak pirinç, 1 büyük soğan, 1/4 bardak ayçiçek veya zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, şeker ve karabiber, 1/4 bardak suyla kapağı kapalı yaklaşık 20 dakika pişirilir; sarımsaklı yoğurt veya limon suyuyla servis edilir. Fotoğraftaki salçalı görünüme uyan Lezzet ölçüleri esas alındı.
Fotoğraf: E4024 · E4024 / Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY-SA 4.0
