Tatlılar

İrmik Helvası

Name: İrmik Helvası
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 kişilik
Ingredients: 3 yemek kaşığı Tereyağı; 0,5 su bardağı Çam fıstığı; 1,5 su bardağı İrmik; 1,5 su bardağı Süt; 1,5 su bardağı Su; 1,5 su bardağı Toz şeker; 2 tatlı kaşığı Tarçın (Arzuya göre, servis için)

Tereyağında çam fıstığıyla kısık ateşte kavrulan irmiğin sütlü şerbeti çekip demlendiği, kalıplanarak servis edilen helva.

Hazırlık10 dk

Pişirme35 dk

Porsiyon5 kişilik

ZorlukKolay

Henüz değerlendirme yok. İlk puanı sen ver.

controlhub.aozynk

İrmik helvası, sabır isteyen bir kavurma işlemiyle yapılır: tereyağında önce çam fıstığı çevrilir, ardından irmik eklenip kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar sürekli karıştırılır. Ayrı bir tencerede süt, su ve şeker kaynatılır; sıcak şerbet kavrulmuş irmiğe azar azar dökülür. Helva şerbetini çekene kadar kısık ateşte pişirilir, kapağı kapatılıp demlendirilir. Kaseyle kalıplanarak ters çevrilir; isteğe göre tarçın ve dondurmayla sunulur. Ölçüler yemek.com tarifinden; Lezzet tarifi kavurma ve demlendirme yöntemini karşılaştırmak için kullanıldı.

ÖNCE HAZIRLAYALIM

Malzemeler

5 kişilik bir sofra için

3 yemek kaşığı Tereyağı
0,5 su bardağı Çam fıstığı
1,5 su bardağı İrmik
1,5 su bardağı Süt
1,5 su bardağı Su
1,5 su bardağı Toz şeker
2 tatlı kaşığı Tarçın (Arzuya göre, servis için)

ADIM ADIM, KEYİFLE

Nasıl yapılır?

01
Tereyağını geniş bir tavada eritip çam fıstıklarını kavurun.
02
İrmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar yaklaşık 20 dakika kavurun.
03
Bu sırada süt, su ve şekeri küçük bir tencerede karıştırıp kısık ateşte kaynatın.
04
Sıcak şerbeti kavrulmuş irmiğe azar azar ekleyin; fokurdayan helvayı sürekli karıştırarak kısık ateşte 8–10 dakika pişirin.
05
Kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. Kaselerle kalıplayıp ters çevirerek servis tabağına alın; isteğe göre tarçın serpip dondurmayla sunun.

Ellerine sağlık, afiyet olsun!