Pilavlar

İç Pilav

Name: İç Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Ingredients: 2 su bardağı Baldo pirinç (Yıkanıp süzülmüş); 2 adet Kuru soğan (Orta boy, ince doğranmış); 50 g Antep fıstığı veya dolmalık çam fıstığı; 1 yemek kaşığı Kuş üzümü; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 3 su bardağı Kaynar su (Ya da tavuk suyu); 0,5 çay kaşığı Karabiber; 0,25 çay kaşığı Tarçın; 0,25 çay kaşığı Yenibahar; 0,5 çay kaşığı Tuz; 1 tutam Dereotu (İnce doğranmış); 1 tutam Maydanoz (İnce doğranmış)

Soğan ve fıstıkla kavrulan pirincin kuş üzümü, tarçın, yenibahar ve karabiberle demlendiği baharatlı Türk pilavı.

Hazırlık15 dk

Pişirme25 dk

Porsiyon6 kişilik

ZorlukKolay

Henüz değerlendirme yok. İlk puanı sen ver.

controlhub.aozynk

İç pilav, sade pirinç pilavından baharatları, kuş üzümü ve fıstığıyla ayrılır; adını kuzu ve tavuk dolmalarının içine konmasından alır, bugün tek başına da sunulur. Soğan tereyağı ve zeytinyağında pembeleştirilir, fıstıklar renk alana kadar kavrulur. Yıkanıp süzülen pirinç şeffaflaşana kadar çevrilir; kuş üzümü, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuz eklenir. Kaynar su ya da tavuk suyuyla önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır. Servis öncesinde dereotu ve maydanoz katılır.

ÖNCE HAZIRLAYALIM

Malzemeler

6 kişilik bir sofra için

2 su bardağı Baldo pirinç (Yıkanıp süzülmüş)
2 adet Kuru soğan (Orta boy, ince doğranmış)
50 g Antep fıstığı veya dolmalık çam fıstığı
1 yemek kaşığı Kuş üzümü
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Tereyağı
3 su bardağı Kaynar su (Ya da tavuk suyu)
0,5 çay kaşığı Karabiber
0,25 çay kaşığı Tarçın
0,25 çay kaşığı Yenibahar
0,5 çay kaşığı Tuz
1 tutam Dereotu (İnce doğranmış)
1 tutam Maydanoz (İnce doğranmış)

ADIM ADIM, KEYİFLE

Nasıl yapılır?

01
Zeytinyağı ve tereyağını tencerede eritip soğanı pembeleşene kadar kavurun.
02
Fıstıkları ekleyip hafifçe renk alana kadar kavurmaya devam edin.
03
Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar çevirin; kuş üzümü, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuzu katıp karıştırın.
04
Kaynar suyu ekleyip bir kez karıştırın ve kapağı kapatın. Önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15–20 dakika pişirin.
05
Ocaktan alıp 5 dakika demlendirin; dereotu ve maydanozu nazikçe karıştırıp servis edin.

Ellerine sağlık, afiyet olsun!