60 dkPilavlar
Pilavlar
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Pilavlar
Domatesli Pilav
Tereyağında iyice pişirilen soyulmuş, doğranmış domateslerle pirincin kaynar suda pişirilip kağıt havlu altında dinlendirildiği yaz pilavı.
Hazırlık10 dk
Pişirme45 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukKolay
Domatesli pilav, olgun yaz domateslerinin tereyağıyla pişirilip pirince renk ve tat verdiği bir pilavdır. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarifinde domatesler soyulup küçük küçük doğranır ve eritilmiş tereyağında orta ateşte iyice pişene kadar pişirilir. Ardından kaynar su ve pirinç eklenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Pilav kapağı kapalı olarak önce orta, sonra kısık ateşte pişirilir; tencereyle kapak arasına iki kat kağıt havlu konarak dinlendirilir. Dört kişiliktir.
Malzemeler
4 kişilik bir sofra için
- 1 su bardağı Pirinç
- 3 adet Domates (Olgun; soyulup küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- Tuz (Tat verecek kadar)
- Karabiber (Tat verecek kadar)
- 1,5 su bardağı Kaynar su
Nasıl yapılır?
- 01
Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın.
- 02
Tencerede tereyağını eritin, domatesleri ekleyip orta ateşte domatesler iyice pişene kadar pişirin.
- 03
Kaynar suyu ve pirinci ekleyin; tuz ve karabiberini koyun.
- 04
Kapağını kapatıp 10 dakika orta ateşte, 10 dakika da kısık ateşte pişirin.
- 05
İki katlı kağıt havluyu tencereyle kapağın arasına koyup 15 dakika dinlendirin ve servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Türkiye geneli · Türkiye
Ölçüler Kültür ve Turizm Bakanlığı Vejetaryen Türk Mutfağı tarifinden alındı; belirli bir yöreye köken iddiası yoktur.
Lezzet (Selin Hıdır) 4 kişilik tarifinde 1,5 su bardağı baldo pirinç, 2–3 domates (rendelenmiş), 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu ve 1 çay kaşığı şeker kullanır; pirinci önce ılık tuzlu suda bekletir ve domatesten önce yağda kavurur. Ölçüler Bakanlık tarifinden alındı.
- Kültür ve Turizm Bakanlığı — Domatesli Pilav — Vejetaryen Türk Mutfağı
- Lezzet — Domatesli Pilav Tarifi
Fotoğraf: E4024 · E4024 / Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY-SA 4.0
