Çayeli Kuru Fasulye Yemeği

Şeker fasulyesi, dana eti ve tereyağıyla hazırlanan, fırında tamamlanan Çayeli yemeği.

HazırlıkBelirtilmemiş

PişirmeBelirtilmemiş

PorsiyonBelirtilmemiş

ZorlukOrta

Henüz değerlendirme yok. İlk puanı sen ver.

controlhub.aozynk

Çayeli kuru fasulyesinde iri şeker fasulyesi, dana eti ve tereyağı birlikte kullanılır. Tencerede başlayan pişirme fırında devam eder; kapalı bekletme de yöntemin bir parçasıdır. Fasulyenin yaşı su ihtiyacını ve yumuşama süresini değiştirdiğinden tek bir toplam süre verilmez. Bu kayıt tescil belgesindeki bir kilogram kuru fasulyelik ölçüyü korur. Kişi sayısı kaynakta belirtilmemiştir. Yanında pilav, yoğurt, kuru soğan veya turşuyla servis edilebilir. Malzemeleri hazırlamadan önce on saatlik ıslatma aşaması için zaman ayırın.

ÖNCE HAZIRLAYALIM

Malzemeler

Kaynakta kişi sayısı belirtilmemiştir.

1 kg Şeker fasulyesi
500 g Dana but eti (Sinirsiz ve yağsız, kuşbaşı)
200 g Kuru soğan
400 g Tereyağı (Süzülmüş)
200 g Domates salçası
15 g Tuz
Su (Islatma, ön haşlama ve sos için ayrı ayrı 2 litre; gerektiğinde ek su)

ADIM ADIM, KEYİFLE

Nasıl yapılır?

01
Fasulyeyi 10 saat ıslatın. Süzüp temiz suda yaklaşık 5 dakika kaynatın ve süzün. Eti ayrı suda 5 dakika kaynatıp süzün.
02
Soğanı tereyağı ve etle kavurun. Salçayı ekleyip kısık ateşte 10 dakika karıştırın.
03
Sosa 2 litre su ekleyip 20 dakika pişirin. Fasulyeyi katın; suyunu ayarlayıp kaynatın ve yumuşamasını kontrol edin.
04
Tuz ekleyin. Kapalı kapta 180°C fırında 45 dakika pişirin; kapalı fırında 45 dakika dinlendirin.

Ellerine sağlık, afiyet olsun!