65 dkSebze Yemekleri
Sebze Yemekleri
ÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Sebze Yemekleri
Bezelye Yemeği
Bezelyenin küp doğranmış havuç ve patatesle, soğan ve domates salçasıyla tencerede pişirildiği etsiz, sulu sebze yemeği.
Hazırlık10 dk
Pişirme30 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukKolay
Bezelye yemeği, taze veya dondurulmuş bezelyenin havuç ve patatesle birlikte salçalı suda pişirildiği pratik bir ev yemeğidir. Soğan yağda pembeleşene kadar kavrulur, küp doğranmış havuç ve patates kısa süre sotelenir, ardından domates salçası eklenir. Bezelye ve su ilave edilip tuz, karabiber ve bezelyenin tazeliğine göre bir miktar şekerle tatlandırılır; bezelyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Bu kayıt etsiz çeşittir; kıymalı veya kuşbaşılı hazırlanan etli bezelye ayrı bir çeşit olarak değerlendirilir.
Malzemeler
4 kişilik bir sofra için
- 2 su bardağı Bezelye (Taze veya dondurulmuş)
- 1 adet Soğan (Orta boy)
- 1 adet Havuç (Kaynakta isteğe bağlı)
- 1 adet Patates
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 2 su bardağı Su veya sebze suyu
- Tuz (Kararınca; Damak zevkine göre)
- Karabiber (Kararınca; İsteğe göre kırmızı biber de eklenebilir)
- 1 tatlı kaşığı Toz şeker (Bezelyenin tazeliğine göre)
Nasıl yapılır?
- 01
Soğanı ince doğrayın; havuç ve patatesi küp küp kesin.
- 02
Tencereye yağı alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- 03
Havuç ve patatesleri ekleyip 2–3 dakika soteleyin.
- 04
Salçayı ekleyip karıştırın ve kısa bir süre kavurun.
- 05
Bezelyeleri ve suyu ekleyin; tuz, karabiber ve şekeri ilave edin.
- 06
Orta ateşte bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin. İsteğe göre ince doğranmış dereotu veya maydanozla servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Türkiye geneli · Türkiye
Türkiye genelinde yapılan bir ev yemeğidir; belirli bir yöreye köken iddiası yoktur.
yemek.com (ipeksare) 5 kişilik tarifinde 1 kg taze bezelyeyi 200 g kıyma ile etli hazırlar; 2 havuç, 1 büyük patates, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1,5 su bardağı sıcak suyla 40 dakika kısık ateşte pişirir. Etsiz Lezzet ölçüleri esas alındı; kıyma bu kayda eklenmedi.
Fotoğraf: E4024 · E4024 / Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY-SA 4.0
