Aydın Kabak Tatlısı

Name: Aydın Kabak Tatlısı
Yield: 6 kişilik
Ingredients: 3 kg Bal kabağı (Öküz kabağı); 1,5 kg Toz şeker; 1 su bardağı Ceviz içi; Tahin (Servis için; miktarı belirtilmemiş)

İnce kabak dilimlerinin şekerle bekletilip ceviz ve tahinle sunulduğu Aydın tatlısı.

HazırlıkBelirtilmemiş

PişirmeBelirtilmemiş

Porsiyon6 kişilik

ZorlukOrta

Henüz değerlendirme yok. İlk puanı sen ver.

controlhub.aozynk

Aydın kabak tatlısının ayırt edici noktası kabağın ince dilimlenmesidir. Yörede öküz kabağı adıyla bilinen kabak şekerle bekletilir, ardından kendi bıraktığı sıvıyla pişirilir. Dilimler dağılmadan yumuşamalı ve şerbet koyulaşmalıdır. Ceviz ile tahin servis sırasında eklenir. Bu kayıt resmi belgedeki altı kişilik ölçüleri izler. Kabak seçimi ve ince kesim, kalın dilimli diğer kabak tatlılarından farklı bir doku oluşturur. Bekletme aşamaları bulunduğu için hazırlığa servis gününden önce başlanmalıdır; kesin toplam süre kaynakta bulunmaz.

ÖNCE HAZIRLAYALIM

Malzemeler

6 kişilik bir sofra için

3 kg Bal kabağı (Öküz kabağı)
1,5 kg Toz şeker
1 su bardağı Ceviz içi
Tahin (Servis için; miktarı belirtilmemiş)

ADIM ADIM, KEYİFLE

Nasıl yapılır?

01
Kabağı yıkayıp bir gün bekletin. Kabuğunu, çekirdeğini ve lifli iç kısmını temizleyin.
02
Kabağı 2–4 mm inceliğinde dilimleyin; şekerle örtüp bir gece bekletin.
03
Orta ateşte, dilimleri dağıtmadan çevirerek pişirin. Yumuşayınca kapağı açıp şerbeti koyulaştırın.
04
Soğuyan tatlıyı ceviz ve tahinle servis edin.

Ellerine sağlık, afiyet olsun!