Mutfağından bir lezzet
Et Yemekleri
Et YemekleriÖNCE HAZIRLAYALIM ADIM ADIM, KEYİFLE
Mutfağından bir lezzet
Et Yemekleri
Akçaabat Köftesi
Dana eti, ekmek ve sarımsakla hazırlanan, kömür ateşinde pişirilen Akçaabat köftesi.
HazırlıkBelirtilmemiş
PişirmeBelirtilmemiş
PorsiyonBelirtilmemiş
ZorlukOrta
Akçaabat köftesinde lezzetin merkezinde dana eti bulunur. Ekmek, iç yağı ve sarımsak etin dokusunu tamamlar; karışımda soğan veya baharat kullanılmaz. Bu tarifte resmi belgedeki bileşim aralıklarından bir kilogramlık karışım hesaplanmıştır. Yoğurma ve dinlendirme, köftenin dağılmadan şekil almasına yardımcı olur. Köfteler kalın bırakılmadan yuvarlak hazırlanır ve kömür ateşinde pişirilir. Sofraya közlenmiş domates ve biberle getirilebilir. Porsiyon sayısı ile toplam hazırlık ve pişirme süresi kaynakta kesin olarak verilmediğinden belirtilmemiştir.
Malzemeler
Kaynakta kişi sayısı belirtilmemiştir.
- 762 g Dana eti
- 140 g Bayat ekmek
- 80 g Dana iç yağı
- 10 g Tuz
- 8 g Sarımsak
Nasıl yapılır?
- 01
Eti kıyın; ekmek, iç yağı, ezilmiş sarımsak ve tuzla birleştirin.
- 02
Karışımı yaklaşık bir saat yoğurun.
- 03
33–40 gramlık parçaları yuvarlayıp en fazla 2 cm kalınlığında yassılaştırın. İki saat dinlendirin.
- 04
Alevsiz kömür ateşinde çevirerek pişirin. Közlenmiş domates ve biberle servis edin.
Ellerine sağlık, afiyet olsun!
Yöre ve kaynaklar
Trabzon / Akçaabat · Türkiye
Miktarlar tescil bileşiminden 1 kg karışım için hesaplandı. Evde hazırlanması ürünün coğrafi işaret uygunluğunu belgelemez.
Eski tanıtım metinleri yerine güncel tescil bileşimi esas alındı.
