Makarnalar

Mac and Cheese

Name: Mac and Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişilik
Ingredients: 500 g Dirsek makarna (1 paket); 1 litre Süt; 400 ml Krema (2 paket); Tuz (Göz kararı); Karabiber (Göz kararı); Muskat (Rende, göz kararı); 1 su bardağı Cheddar peyniri (Rendelenmiş; yerine burger peyniri kullanılabilir); Cheddar peyniri (Üzeri için, göz kararı; Rendelenmiş); Panko (Üzeri için, göz kararı; Ya da ekmek kırıntısı)

Dirsek makarnanın süt, krema, muskat ve cheddar ile tencerede kıvam alana kadar pişirilip üzerine kavrulmuş panko ve peynir serpilerek fırında gratine edildiği kremalı makarna.

Hazırlık10 dk

Pişirme45 dk

Porsiyon8 kişilik

ZorlukKolay

Henüz değerlendirme yok. İlk puanı sen ver.

controlhub.aozynk

Mac and cheese, dirsek makarnanın peynirli kremalı bir sosla bütünleştiği ve çoğunlukla fırında üzeri kızartılarak sunulan bir Amerikan makarna yemeğidir. Bu tarifte makarna önceden haşlanmaz: süt, krema, tuz, karabiber, rendelenmiş muskat ve cheddar ile birlikte geniş bir tencereye alınır ve kapak açık, ara ara karıştırılarak makarna sütü çekip sos koyulaşana kadar pişirilir. Panko tavada renk alana kadar kavrulur. Makarna fırın kabına yayılır, üzerine panko ve rendelenmiş cheddar serpilir ve fırında peynir eriyene kadar pişirilir. Soğudukça toparlanan makarna dilimlenerek ya da kaşıkla sıcak servis edilir.

ÖNCE HAZIRLAYALIM

Malzemeler

8 kişilik bir sofra için

500 g Dirsek makarna (1 paket)
1 litre Süt
400 ml Krema (2 paket)
Tuz (Göz kararı)
Karabiber (Göz kararı)
Muskat (Rende, göz kararı)
1 su bardağı Cheddar peyniri (Rendelenmiş; yerine burger peyniri kullanılabilir)
Cheddar peyniri (Üzeri için, göz kararı; Rendelenmiş)
Panko (Üzeri için, göz kararı; Ya da ekmek kırıntısı)

ADIM ADIM, KEYİFLE

Nasıl yapılır?

01
Geniş bir tencereye makarnayı, sütü, kremayı, tuzu, karabiberi, muskat rendesini ve rendelenmiş cheddarı alın; iyice karıştırıp tencereyi ocağa alın.
02
Kapağı açık olarak orta-kısık ateşte, ara ara karıştırarak makarna yumuşayıp sos koyulaşana kadar 20–30 dakika pişirin.
03
Bu sırada fırını 180°C'ye ısıtın. Bir tavayı ısıtıp pankoyu rengi değişene kadar kavurun ve kenara alın.
04
Pişen makarnayı cam fırın kabına alıp yayın. Üzerine kavrulmuş panko ve rendelenmiş cheddar serpin.
05
Önceden ısıtılmış fırında üzerindeki peynirler eriyene kadar pişirin.
06
Dilimleyerek ya da kaşıklayarak sıcak servis edin.

Ellerine sağlık, afiyet olsun!

Yöre ve kaynaklar

Amerika Birleşik Devletleri geneli · Amerika Birleşik Devletleri

Ölçüler Arda'nın Mutfağı tarifinden alındı; yemek.com şef tarifi dirsek makarna, sütlü-peynirli sos, muskat ve üzeri peynirle fırında kızartma yapısını doğruluyor. Kayıt, makarnanın sütte haşlanmadan piştiği tek tencere yöntemini verir.

yemek.com şef tarifi makarnayı suda yarı haşlar; tereyağı, un ve 3 su bardağı sütle beşamel yapıp kaşar, eski kaşar, çeçil, kolot ve cheddar ile 2 yumurta sarısı ekler ve 190°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirir; krema ve panko kullanmaz. Birincil ölçüler Arda'nın Mutfağı'ndan alındı.

Fotoğraf: Scott Veg · Scott Veg / Wikimedia Commons. CC BY 2.0. Boyutlandırıldı ve WebP biçimine dönüştürüldü; görsel aynı lisansla sunulur. · CC BY 2.0